Comment planter, cultiver, récolter et conserver l'ail

Comment planter, cultiver, récolter et conserver l'ail
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Ail.

Vous allez soit dire «miam», «vampires», «mauvaise haleine» ou «beurk». Si vous dites autre chose que beurk, vous serez intéressé de savoir que l’ail est une culture facile à cultiver.

Sans parler, aussi bien.

Si vous souhaitez cultiver de l’ail, vous êtes au bon endroit. Je vais vous expliquer comment cultiver de l’ail, en prendre soin et le stocker.

Vous serez prêt à affronter les vampires en un rien de temps. Voici comment vous cultivez votre propre ail:

Faits de jardinage rapides pour l'ail

  • Zones de rusticité: 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ()
  • Sol: Loam, pH compris entre 6,0 et 7,0, fertile, bien drainé
  • Exposition au soleil: plein soleil
  • Plantation: 4 à 5 semaines avant la dernière date de gel ou 6 à 8 semaines avant la première date de gel. La plantation d'automne est plus recommandée pour les gros bulbes.
  • Espacement: 3 à 4 pouces entre les plantes et 6 à 8 pouces entre les rangées
  • Profondeur: 2 à 3 pouces de profondeur pour les clous de girofle
  • Meilleurs compagnons: Rose, pomme, pêches, rue, camomille, chou frisé, aneth, millefeuille
  • Pires compagnons: pois, sauge, persil
  • Arrosage: Légèrement après la plantation, tous les 3 à 5 jours pendant le bulbing
  • Fertilisation: fumier de compost de 2-3 pouces de profondeur avant la plantation, appliquer un engrais tout usage 2 fois par mois après la plantation
  • Problèmes courants: tache pourpre, mildiou, rouille, pourriture blanche, mosaïque d'ail, mineuses des feuilles, acariens bulbeux, mouche de l'oignon, thrips, nématode des lésions
  • Récolte: 90 à 100 jours après le démarrage à l'intérieur, lorsque la plupart des feuilles sont devenues brunes

Variétés d'ail à planter

Il existe deux principaux types d'ail. Chaque type a quelques variétés populaires du genre. Voici vos options pour quels types d'ail pousser dans votre jardin:

1. cou souple

Ce type d’ail est le type le plus fréquemment observé à l’épicerie. Il tire son nom parce que la tige est flexible et donne à l'ail un cou souple. Certaines variétés populaires de ce type d'ail sont:

  • Silver Skin Garlic: Cette variété a une saveur audacieuse et est connue pour être conservée jusqu'à un an une fois séchée.
  • Artichaut Ail: Cette variété est une excellente option si vous n’aimez pas le goût prononcé de l’ail. La saveur de l’artichaut à l’ail est moins puissante.

2. cou dur

L'ail au cou dur est ce que son nom l'indique. Ce type a une tige dure qui va jusqu'au bout de la plante. Voici quelques variétés populaires de ce type:

  • Purple Stripe: Si vous aimez, vous devriez faire pousser ce type d'ail. Il est surtout connu pour être utilisé de cette manière.
  • Rocambole: Cette variété d'ail est moins difficile à cuisiner. Il se détache facilement et se conserve bien jusqu'à six mois après séchage.

Comment planter de l'ail

L’ail n’est pas une graine; c'est une ampoule. Cela rend la plantation extrêmement facile à faire. Il y a quelques étapes et recommandations que vous devriez suivre pour obtenir le meilleur résultat. Voici ce que vous devez savoir:

1. Plantation d'automne

Vous pouvez planter l'ail à deux moments différents. En fonction de ce que vous êtes, vous déterminerez quelle période de l’année il est préférable de planter.

En règle générale, si vous vivez dans un climat nordique, plantez-le à l'automne. La raison en est qu’il faut beaucoup de temps au sol pour dégeler au printemps. Si vous attendez jusqu’à ce que vous puissiez travailler la terre pour planter, votre ail n’aura pas le temps de développer un système racinaire robuste et de produire des bulbes de taille correcte.

Pour cette raison, vous devriez planter à l'automne. Plantez les bulbes d'ail huit semaines avant votre premier gel. Les bulbes devraient avoir suffisamment de temps pour développer un système racinaire sain sans produire au-dessus du sol.

Cependant, veillez à placer une couche de paillis de six pouces autour de vos bulbes d'ail pour fournir une isolation supplémentaire pendant les mois d'hiver les plus rudes.

2. Plantation de printemps

Si vous vivez dans un climat méridional, il est préférable de planter des bulbes d’ail au début du printemps. Je vis dans un climat du sud; donc, je plante mes bulbes d'ail en mars.

Dès que le sol est suffisamment dégelé pour travailler le sol, je commence à planter les bulbes en leur laissant suffisamment de temps pour développer un système racinaire robuste et disposer du temps nécessaire pour produire des bulbes de qualité.

3. Les lits surélevés sont les meilleurs

De par mon expérience, je dois recommander la culture de l’ail dans ou a. La raison en est qu’il est beaucoup plus facile de créer suffisamment de terre pour que les bulbes s’épanouissent et se développent.

Je mets dedans et j'y plante directement. Cela me permet également de choisir le plein soleil pour mon ail.

En outre, plus le sol est drainé. Votre ail a besoin d'un sol bien drainé et plus lâche pour pouvoir se développer correctement. le rendre beaucoup plus facile pour permettre à l’ail de pousser.

4. Modifier le sol et la plante

Enfin, vous devrez modifier le sol chaque fois que vous décidez de planter. Il est important que le sol soit bien drainé et moelleux. Cela facilite la croissance du bulbe.

Comme mentionné précédemment, nous achetons à partir d'un. J'utilise ce fumier pour remplir nos lits surélevés que nous avons créés à partir de parpaings.

De là, je retire le compost et plante le bulbe à environ deux pouces de profondeur. Placez quatre pouces d'espace entre chaque ampoule.

Lors de la plantation, assurez-vous de casser les bulbes. Cela vous donnera plusieurs bulbes d'ail de chaque bulbe avec lequel vous plantez.

Assurez-vous de placer le côté large du bulbe dans le sol et de laisser le côté étroit et pointu se dresser. Couvrez le bulbe avec de la terre (en laissant le point saillant) et vous aurez réussi à planter de l’ail.

La grande chose à propos de la plantation d'ail est qu'une grande partie peut être plantée dans des espaces plus petits. Je laisse un pied ou moins entre chacune de mes rangées d'ail, ce qui donne à chaque bulbe un espace suffisant pour produire.

Comment prendre soin de l'ail

Prendre soin de l'ail est également très simple. Vous devez suivre quelques étapes et votre ail devrait prospérer. Voici ce que vous devez faire:

1. Enlevez le paillis

Si vous vivez dans un climat nordique et que vos bulbes d'ail restent en hiver, retirez le paillis dès que vous savez que le risque de gel est maintenant passé.

2. couper les fleurs

Il est courant de voir les bulbes d’ail «fleurir» au printemps. Ils développent des fleurs au sommet des tiges. Si vous voyez cela, coupez les fleurs.

Plus les ampoules sont énergivores, moins il y a d'énergie et de nutriments dans les ampoules. Cela conduit à de plus petits bulbes d'ail.

3. Fossé les mauvaises herbes

Les mauvaises herbes ne sont généralement pas un problème au début du printemps. Au fil des jours, vous remarquerez peut-être des mauvaises herbes qui poussent entre vos bulbes d'ail.

Lorsque cela se produit, je passe mes doigts entre les bulbes en tirant doucement sur les mauvaises herbes. Je ne veux pas trop tirer parce que je ne veux pas déranger les ampoules.

Je vais sur mon lit d'ail une fois par semaine en vrac pour que les nutriments restent dans l'ail et non les mauvaises herbes.

À mesure que la saison avance, les tiges d'ail grossissent et commencent à étouffer les mauvaises herbes. Je n’ai généralement pas à en faire autant lorsque cela se produit.

4. Gardez un œil sur l'azote

L'ail aime l'azote, comme la plupart des plantes. Vous devez surveiller les niveaux d'azote dans votre sol. La meilleure façon de le faire est de le faire tous les deux mois.

Si vous commencez à voir les tiges d’ail jaunir, vous saurez que vous avez une carence en azote. au premier signe de cela et surveillez l'amélioration.

5. arroser adéquatement

L'ail peut être consommé une fois par semaine pour s'assurer qu'il reçoit environ ½ pouce à un pouce d'eau par semaine jusqu'à mai et juin.

Quand les mois de mai et de juin arriveront, votre ail commencera à décoller. C'est à ce moment que les bulbes de votre ail vont grossir.

Cela nécessite beaucoup d'eau. Pendant ces mois, vous devriez les bulbes d’ail environ trois fois par semaine.

6. Tailler comme vous le souhaitez

L’ail n’a pas besoin d’être taillé. Si vous choisissez de cultiver une variété à col dur, vous pouvez utiliser les tiges pour les repas.

Vous pouvez couper les pointes de l'ail et les faire sauter dans votre repas ou les utiliser sur votre repas comme garniture ajoutée.

Problèmes communs avec l'ail

, l'ail pourrait être une excellente plante pour vous pour commencer. La raison en est la simplicité de sa croissance, il ne nécessite pas beaucoup de soins, et il n’ya pratiquement aucune menace pour la plante.

L'ail est fréquemment utilisé pour dissuader les nuisibles et les maladies dans le jardin, et apparemment aussi les vampires. Par conséquent, la plupart des choses évitent l'ail.

Certains des parasites les plus courants que l'ail peut décourager sont:

La pourriture blanche est la seule menace potentielle. C'est un champignon qui pourrait attaquer vos bulbes par temps froid.

Il n'y a aucun moyen d'empêcher que cela se produise. Vous saurez que le champignon vit dans votre sol s’il attaque vos plantes.

Le meilleur moyen d'éviter la pourriture blanche de votre jardin est de le garder propre et de faire pivoter vos cultures régulièrement car les spores du champignon peuvent rester en vie dans votre sol pendant des années.

Les meilleurs et les pires compagnons

L'ail a beaucoup de plantes qui aiment être plantées autour de lui. Voici les plantes qui conviennent le mieux pour être plantées près de l'ail:

Bien que la plupart des plantes prospèrent autour de l'ail, quelques-unes souffrent d'un retard de croissance lorsqu'elles sont plantées à proximité. Voici les pires plantes compagnes pour l'ail:

Comment récolter et conserver votre ail

Cela ne devrait pas être une surprise, mais l’ail est aussi simple que le reste du processus. Voici comment vous récolterez les fruits du travail de culture de votre propre ail:

1. Vérifiez les hauts

Vous saurez qu'il est temps de vérifier la taille des bulbes lorsque le sommet de l'ail commence à tomber et à jaunir.

Vous ne voulez pas que les fanes soient renversées et complètement séchées avant la récolte. Lorsque les têtes commencent à tomber et à perdre de la couleur, utilisez votre fourche pour creuser doucement sous le bulbe et soulevez-le sous le bulbe pour le retirer du sol.

Si vous êtes satisfait de la taille du bulbe d’ail, il est temps de récolter. Sinon, gardez un œil sur le dessus de l’ail pour vous assurer qu’ils ne deviennent pas trop secs.

Continuez à vérifier de façon sporadique. Si les fanes commencent à se dessécher, vous devriez récolter quand même.

2. soulever et tirer

La récolte de l’ail n’est pas délicate, mais connaître le bon moment est le seul élément qui peut devenir compliqué.

Il n’ya pas de temps fixe pour récolter votre ail car tout dépend du moment où vous l’avez planté. Si vous êtes un jardinier du nord qui doit commencer son ail au début de l’automne, vous pouvez le récolter dès le mois de juillet.

Cependant, si vous êtes un jardinier du sud et que vous plantez en mars, vous ne pourrez pas récolter avant novembre. C'est pourquoi il est essentiel de surveiller le sommet de votre ail pour le processus de croissance.

Quand vous savez qu'il est temps de récolter toute votre récolte d'ail; vous utiliserez une fourche pour creuser sous chaque bulbe d’ail.

Laisser la fourche soulever délicatement le bulbe du sol. Vous allez répéter cela jusqu’à ce que chaque bulbe soit retiré du sol.

3. Le traitement est une nécessité

Lorsque chaque ampoule a été récoltée, époussetez-la. Soyez doux car vous ne voulez pas déranger l’enveloppe autour de l’ampoule.

Suspendez chaque ampoule à l'envers dans un endroit ombragé avec une excellente circulation d'air. Ils y resteront 14 jours pour donner à chaque bulbe le temps de guérir.

Lorsque les emballages sont secs et ressemblent à du papier absorbant, les bulbes d'ail sont prêts à être stockés.

4. Tresse et magasin

Au moment de ranger vos bulbes d’ail, retirez-en les feuilles et coupez les racines restantes.

Cependant, veillez à laisser les emballages intacts sur la plante. Si vous avez des emballages extrêmement sales, vous pouvez les retirer avec précaution.

Sinon, laissez tout tel quel. Si vous souhaitez stocker l'ail individuellement, coupez le dessus et rangez-le dans un plateau en bois contenant de la sciure de bois ou de la paille séparant les couches de bulbes dans le tiroir.

Si vous préférez laisser les têtes attachées, tressez-les ensemble et conservez l’ail dans des bulbes. Ils peuvent être suspendus dans votre garde-manger ou votre cuisine en tant qu'objet de décoration fonctionnel.

Si vous stockez de grandes quantités d’ail pour l’année, veillez à choisir un endroit sombre et sec, qui oscille autour de 40 degrés Fahrenheit.

5. Plantez encore

La grande chose à propos de la croissance de votre propre ail est que vous pouvez prendre ce que vous avez cultivé une année et l’utiliser pour développer une nouvelle récolte l’année suivante.

Conservez les plus gros bulbes d’ail de votre récolte pour la plantation de la récolte de l’année prochaine. Vous suivrez les étapes ci-dessus pour planter et avoir de l’ail année après année.

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